La canicule continue d’avoir des effets extrêmes sur la vie quotidienne à Saint-Hilaire. Après l’annulation de la Balade mardi en raison de la chaleur extrême, les vendanges ont commencé aujourd’hui de manière urgente en raison d’une surmaturation rapide des raisins et d’une très forte concentration en sucre.

Les bénévoles se sont rassemblés dans les vignes à 7 heures, lorsqu’il faisait enfin assez frais pour commencer à travailler, avec seulement 24 degrés, et pendant trois heures, le champ de vignes de Chardonnay a été récolté.

Le résultat ? 1850 kg de raisins ont été récoltés, avec un taux de sucre moyen de 12,6 %.

Prochaine étape ? Le Mauzac !